Banane BIO

Banane BIO

Rép Dom - au Kg Descriptif détaillé
Référence : F050 EAN : 
Prix 2,95 €
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Rép Dom - au Kg

Origine : République Dominicaine / Colombie

Cat II

Variété : Cavendish (Musa Sapientium Samaria)

Calibre : long minimum 18cm

Vendue au poids ou à l'unité

Prix au kg : 2.95€

Certificat : FR-BIO-01

Faisons connaissance avec la Banane !

La banane est un long fruit légèrement incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées « régimes ». La banane possède une peau de couleur jaune, verte ou rouge, selon les espèces, facile à détacher. La partie intérieure est une pulpe amylacée au goût sucré et à la consistance généralement fondante.
La banane sauvage est une baie polycarpique, c'est-à-dire contenant de nombreux pépins anguleux durs. Les variétés commerciales sont souvent triploïdes stériles produisant ainsi des baies parthénocarpiques formées sans fécondation ne contenant donc pas de graines (si on fend cette « banane domestique » dans le sens de la longueur, on observe une série longitudinale de petits points noirs qui sont des ovules non fécondés).
La chair du fruit est généralement blanc crème, mais certaines rares variétés ont une pulpe colorée (Isla du Pérou à chair bleue).
Les bananes mûres sont riches en potassium et en sucres. Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses.
Étant un fruit climactérique, les bananes sont cueillies vertes dans les plantations, aussi appelées bananeraies. Moins fragiles que les bananes mûres, elles supportent mieux le transport. Elles sont immédiatement acheminées vers les centres de distribution (marchés d’exportation), où le processus de maturation est parfois activé en ajoutant aux fruits de l’éthylène qui est fabriqué par la plante elle-même en conditions naturelles.
L’arôme principal de banane est l’acétate d’isoamyle.
Le mot banane ou fausse banane désigne également les fruits des plantes du genre Ensete.

Les avis clients

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  2. Avis rédigé par ANNY S. le

    Bananes bio au goût inimitable !